La nostra faccia è la nostra storia.

Vicino a Sorgono, nel centro geografico della Sardegna, sulla cima della collina di Sa Sedda, a Pardu e Cresia, scocca la mia vigna di ottant’anni su suoli di graniti bianchi. Le varietà di antica coltivazione del Mandrolisai, Cannonau, Monica e Muristeddu, producono mezzo chilo di uva per pianta. Seguo il corso della natura, come ha fatto mio nonno prima e poi mio padre. 

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È così che l’uva diventa vino, nel tempo che pazientemente accompagna la nostra vita.

 

Denominazione: Mandrolisai D.O.C.

Vendemmia: 2020

Vitigni: Monica, Cannonau, Muristeddu

Tipo di Suolo: disfacimento di granito bianco 

Altitudine: 520 msl 

Forma di Allevamento: alberello

Densità di Impianto: 4000 ceppi /ha   Produzione: 25 q.li /ha 

Fermentazione: a Temperatura Controllata, in Contenitori di Acciaio

Affinamento: 12 Mesi in Barriques di Rovere Alcol: 15% vol.